Accademia Chef della Frutta: Alta Formazione d'Autore

Entra nel mondo della formazione professionale con l'Accademia Chef della Frutta di Alessio Lanaro. Questo pacchetto non è un semplice corso, ma un’esperienza esclusiva pensata per chi vuole trasformare il prodotto ortofrutticolo in pura arte e business.

​Presso la nostra sede formativa, attiva tutto l'anno, potrai apprendere il metodo completo per gestire un evento mozzafiato: dalle tecniche avanzate di Fruit Carving (intaglio di frutta e vegetali) alla creazione di piatti, cocktail e ricette creative per vassoi e decorazioni. La formazione è totalmente flessibile e personalizzabile, disponibile sia per singoli che per gruppi, con un approccio che fonde teoria e pratica sul campo. Scoprirai i segreti del "dietro le quinte" di un vero evento, imparando a gestire allestimenti, consulenze mirate e tecniche moderne come il sottovuoto e la IV gamma. Studia con docenti di comprovata esperienza e ottieni un attestato che certifica la tua maestria nel settore.

• Docenti: professionisti di comprovata esperienza
• Pacchetto riservato a: aspiranti Chef della Frutta, Professionisti Horeca,fruttivendoli, appassionati.
• Massima flessibilità: corsi attivi tutto l'anno

Servizi aggiuntivi opzionali:

• ​Corsi su Misura: Scegli quando iniziare e il livello di specializzazione (teorico o pratico).
• ​Fruit Carving Masterclass: Tecniche di intaglio professionale su frutta e vegetali.
• ​Design & Food Styling: Creazione di piatti, cocktail, vassoi e decorazioni d'impatto.
• ​Service Management: Imparare il metodo per gestire l'evento dall'allestimento alla logistica.
• ​Consulenza Tecnica: Focus su sottovuoto, CTC, 4ª Gamma e allestimenti buffet.
• ​Formazione in Sede: Accesso alla sede formativa dell'Accademia con attrezzature professionali.

• ​Attestato Finale: Rilascio della certificazione di partecipazione dell'Accademia.