Biografia
Hosomali grew out of Marco Freni’s passion for Japanese cuisine and his desire to turn sushi into an experience to be enjoyed and shared on special occasions.
Specialising in sushi catering and private chef services, Hosomali creates personalised culinary experiences for weddings, corporate events, private celebrations and dinners at home. The service is brought directly to the client’s home or chosen venue and tailored to the type of event, the number of guests and the atmosphere they wish to create.
The menu features a variety of Japanese specialities, including uramaki, hosomaki, nigiri and sashimi, together with contemporary and fusion-inspired creations. Particular attention is devoted to the quality and freshness of the ingredients, the precision of each preparation and the presentation of every dish. Menus can be customised and adapted to vegetarian, vegan and gluten-free requirements.
One of the most engaging elements of the Hosomali experience is the opportunity to watch the sushi being prepared live. Show cooking allows guests to see the chef at work, transforming the culinary service into an entertaining and visually appealing part of the event. From an intimate private dinner to a wedding reception or corporate gathering, every proposal is designed to bring together flavour, presentation and careful attention to detail.
Hosomali nasce dalla passione di Marco Freni per la cucina giapponese e dall’idea di trasformare il sushi in un’esperienza da vivere e condividere durante occasioni speciali.
Specializzato in sushi catering e servizi di chef privato, propone soluzioni personalizzate per matrimoni, eventi aziendali, feste private e cene a domicilio. Il servizio viene portato direttamente nella casa o nella location scelta dal cliente, adattando la proposta al tipo di evento, al numero degli ospiti e all’atmosfera desiderata.
La sua cucina comprende diverse preparazioni della tradizione nipponica, tra cui uramaki, hosomaki, nigiri e sashimi, affiancate da proposte contemporanee e fusion. Particolare attenzione viene dedicata alla selezione degli ingredienti, alla freschezza, alla precisione delle lavorazioni e alla presentazione di ogni piatto. I menù possono essere personalizzati e adattati anche a esigenze vegetariane, vegane e senza glutine.
Uno degli elementi più coinvolgenti dell’esperienza Hosomali è la possibilità di assistere alla preparazione dal vivo: lo show cooking permette agli ospiti di osservare lo chef al lavoro e trasforma il servizio gastronomico in un momento scenografico e conviviale. Dalla cena più intima al ricevimento o all’evento aziendale, ogni proposta viene studiata per unire gusto, estetica e cura dei dettagli.
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