Maurizio Vergara

Sono Maurizio, Private Chef, e porto nelle ville e nelle dimore private un’esperienza gastronomica autenticamente pugliese, costruita su misura per ogni ospite.

La mia cucina nasce dal Salento e dalla Puglia, dalle loro tradizioni, dai prodotti locali e dai sapori che raccontano il territorio. Il mio obiettivo è valorizzarli attraverso una cucina contemporanea, curata e raffinata, senza perdere la semplicità e l’identità delle ricette di casa.

Creo cene private, eventi, ricorrenze speciali e percorsi gastronomici personalizzati, occupandomi di ogni dettaglio: dalla scelta del menù alla selezione delle materie prime, dagli abbinamenti con i vini del territorio fino al servizio e alla presentazione dei piatti.

Ogni esperienza viene progettata insieme agli ospiti, tenendo conto dei loro gusti, delle esigenze alimentari e dell’occasione da celebrare. Amo lavorare con ingredienti freschi e stagionali, pasta fatta a mano, pesce del Mediterraneo, carni selezionate e alcune delle eccellenze più rappresentative della nostra terra.

Ciò che rende speciale la mia attività è la possibilità di trasformare una cena in un viaggio nei sapori della Puglia, direttamente nella propria villa, con l’attenzione, la cura e l’accoglienza di un servizio completamente privato.

Per me cucinare significa soprattutto raccontare un territorio, creare emozioni e lasciare agli ospiti il ricordo di un’esperienza da portare con sé.