Catering Buffet Aziendale – Meeting & Conference

Questo pacchetto è progettato per meeting, conferenze e workshop in cui il servizio catering deve integrarsi in modo fluido con il programma dell’evento.
La proposta viene costruita per gestire pause, flussi di ospiti e tempi definiti, offrendo un’esperienza ordinata, funzionale e coerente con il contesto aziendale.

L’obiettivo è accompagnare i momenti di pausa senza interrompere il ritmo della giornata lavorativa, mantenendo sempre uno standard qualitativo elevato e una gestione operativa precisa.

Formula gastronomica

• Buffet freddo e caldo
• Servizio continuo o organizzato su fasce orarie

Menu & impostazione gastronomica

La proposta gastronomica viene definita in funzione del tipo di evento e concordata con il cliente, prevedendo una selezione equilibrata di:

• proposte a base di carne
• proposte a base di pesce
• proposte vegetariane

Eventuali intolleranze o esigenze alimentari degli ospiti vengono prese in considerazione in fase di progettazione del menu, in accordo con il cliente.

Definizione del menu

La scelta del menu avviene attraverso un confronto diretto tra cliente e catering, volto a definire una proposta coerente con il tipo di evento, i tempi e il contesto aziendale.
Per eventi corporate, la definizione del menu avviene generalmente tramite proposta e coordinamento operativo, senza necessità di degustazioni dedicate.

Numero ospiti & durata

• Numero ospiti: flessibile
• Durata del servizio: modulabile in base al programma dell’evento

Cosa include il servizio catering

• Chef e brigata di cucina professionale
• Personale di sala dedicato
• Attrezzature di cucina necessarie
• Stoviglie, piatti e mise en place standard
• Preparazione, servizio e gestione completa del food
• Coordinamento operativo durante l’evento

Contesto ideale

• Meeting aziendali
• Conference
• Workshop
• Formazione interna

Extra disponibili

• Personalizzazione del menu
• Proposte di cucina internazionale o fusion (su richiesta)
• Beverage service
• Mise en place premium
• Personale aggiuntivo
• Gestione catering su più momenti della giornata